Chi Siamo

Wasabi, nel Settembre del 2006, apre nel cuore di Milano il primo locale e solo pochi anni dopo grazie alla cura, alla passione e all’attenzione per la qualità dell’offerta, nasce il secondo Wasabi.

Diventando così negli anni il punto di riferimento per gli amanti delle tradizioni culinarie asiatiche o delle sperimentazioni fusion.

Zheng e sua moglie Zhang che seguono con entusiasmo e dedizione ogni dettaglio saranno felici di accogliervi nei ristoranti di Via Solferino e Via Ponte Vetero

Wasabi, nel Settembre del 2006, apre nel cuore di Milano il primo locale e solo pochi anni dopo grazie alla cura, alla passione e all’attenzione per la qualità dell’offerta, nasce il secondo Wasabi. Diventando così negli anni il punto di riferimento per gli amanti delle tradizioni culinarie asiatiche o delle sperimentazioni fusion. Zheng e sua moglie Zhang che seguono con entusiasmo e dedizione ogni dettaglio saranno felici di accogliervi nei ristoranti di Via Solferino e Via Ponte Vetero

Frutta e Verdura sono consegnati tutte le mattine dall’Orto di Brera, il noto fruttivendolo di via San Carpoforo, sinonimo di fiducia e freschezza per tante famiglie e abitanti della zona.

Il Pesce è scelto in base a requisiti determinanti per la qualità come l’aspetto, la dimensione e soprattutto il mantenimento della catena del freddo. Una volta giunto nelle cucine di Wasabi il pesce è immediatamente “abbattuto” nel rispetto della normativa vigente.

I piatti vengono preparati al momento e i prodotti sono utilizzati nell’arco della giornata dando vita a quel trinomio di intenzioni che sono di Wasabi la filosofia principale: sapore, salute e leggerezza. Gli ingredienti passano tra le mani esperte dei cuochi che, grazie alla loro esperienza ventennale, li trasformano in piatti della tradizione asiatica somma delle diverse esperienze e origini di chi li cucina e chi li inventa.